Kelompok :
FENTIA HANIFAH HUTAMI (50407360)
Siapa yang gak kenal durian ? kayanya enak tuh ya kalo durian kita bikin kudapan yang lain dari biasanya, seperti serabi durian ini. Bagi penikmat durian mungkin ini bisa menjadi salah satu menu yang patut dicoba. Masakan kita mencoba menuliskan resep ini buat para pecinta durian.
A. Perencanaan
Awal pembuatan ide dari usaha ini, terinspirasi dari kecintaan banyak orang pada buah ini. Karena makin banyak kue modern yang telah banyak dipasarkan di berbagai tempat termasuk di mal-mal. Maka kami akan mencoba kue tradisional namun cita rasa modern.
B. Produksi
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan bahan dasar yang diperlukan untuk membuat kue cincin.
Bahan dasar yang diperlukan :
- 225 gram tepung beras.
- 1/2 sendok teh ragi instan.
- 50 gram gula pasir.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1 butir telur.
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa.
- 1 lembar daun pandan, disimpulkan.
- 1/4 sendok teh garam.
- 150 gram daging durian.
- 2 buah (30 gram) nangka, dipotong kotak untuk taburan.
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
- 1/4 sendok teh garam.
- 1 lembar daun pandan, disimpulkan.
Cara pengolahan resep :
- Areh : rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk di atas api kecil sampai kental. Sisihkan.
- Rebus resep santan, daun pandan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
- Tambahkan daging durian. Blender halus. Ukur 600 gram. Biarkan hangat.
- Campur resep tepung beras, ragi instan, gula pasir dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur dan aduk rata.
- Tuang campuran resep santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikocok dengan keceptan rendah 15 menit. Diamkan 1 jam.
- Panaskan wajan besi yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
- Taung resep adonan di wajan besi. Tekan bagian tengahnya sampai berkulit bagian sisinya. Biarkan sampai mengembang. Tabur nangka. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang. Oles dengan resep bahan areh.
C. Modal awal
Untuk membuat usaha ini membutuhkan modal awal sebesar Rp.20 juta. Modal awal ini digunakan untuk :
1. Pembuatan gerobak.
2. Sewa tempat dan interior.
3. Pembelian bahan-bahan dan peralatan.
4. Pembelian tempat untuk menyajikan kue.
5. Lain-lain.
Jika anda berminat untuk bergabung dalam usaha ini, modal awal yang dibutuhkan adalah 10 juta rupiah. Dengan modal tersebut, dapat menerima :
1. Gerobak.
2. Adonan kue berikut dengan selainya.
3. Tempat penyajian kue cincin.
D. Situs yang baik
Usaha ini dijalankan untuk membuktikan bahwa kue-kue tradisinal tidak kalah enaknya dengan kue-kue yang lebih modern. Untuk itu usaha ini perlu dikembangkan agar semua masyarakat tidak melupakan makanan tradisional ini. Untuk pengembangan bisnis ini serta mempermudah proses pemasaran prodek kepada para konsumen maka dibuat situs e-commerce. Situs ini berisi :
1. Penjelasan singkat mengenai usaha Surabin duren.
2. Penawaran & pengelolaan untuk para konsumen jika ingin membuka usaha ini.
3. Fasilitas transaksi on-line untuk para konsumen.
E. Distribusi
Dari usaha ini dapat didistribusikan dengan menganut model waralaba atau franchise. Modal dan perinciannya telah dijelaskan pada ketentuan penjualan:
1. Surabi Duren --> Rp5.000.
2. Surabi Duren Special --> Rp8.000.
F. Keuntungan
Pusat franchise ini menyediakan paket berikut :
1. 1 liter adonan jadi 10 surabi : Rp 30.000,-
2. 2 liter adonan jadi 20 surabi : Rp 55.000,-
3. 3 liter adonan jadi 30 surabi : Rp 80.000,-
Keuntungan yang di dapat Rp.80.000 : 100 = Rp 800,-.
Jika dalam 1 hari terjual 30 surabi makakeuntungan maksimal yang didapat dari setiap 30 buah surabi adalah : = 30 x Rp 5000 = 150.000 maka keuntungan yang di dapat adalah 150.000-80.000 = Rp 70.000
G. Motivasi
Dengan adanya usaha ini diharapkan :
- Dapat membantu masyarakat untuk mengurangi jumalah pengangguran di indonesia.
- Dapat membantu masyarakat yang ingin membuka usaha sendiri tanpa terikat dengan suatu perusahaan.
- Dapat bersaingnya keu tradisional pada saat ini.
0 comments:
Post a Comment